智慧方舱落户白羊村 菌菇小镇再添新赛道——江苏仪征刘集镇破解夏季菌菇供应空白

  10月22日，江苏省仪征市刘集镇白羊村，31座银白色智慧蘑菇方舱整齐排布，其中8座为可视观赏舱、23座标准种植舱，舱内菌架正在陆续布设。项目预计10月底进入生产环节。投产后，刘集本土“方舱菌菇”将走向市场，长期困扰本地的夏季高温菌菇供应空白难题得以破解，扬州“菌菇小镇”产业版图再添重要板块。

  方舱安家，解锁四季生产

  传统食用菌种植大多只能在秋季至次年春季生产，每年有近四个月的夏季“空窗期”。落户刘集镇的蘑小鲜可控农业（扬州）有限公司，正用现代化可控农业技术改变这一局面。

  “这些就是培育的五彩菌菇，全部在立体架上栽培。”走进智能菌菇方舱，项目负责人李志鹏介绍。方舱采用银白色集装箱式模块化结构，内部搭载全套智能种植系统，高密度层架立体栽培，菌菇从菌棒两端蓬勃生长，土地空间利用率大幅提升。现阶段试种猴头菇、珊瑚菌、黄金针菇、金耳等品种，品相规整、品质稳定。

  方舱产出的是活体菌菇，保留完整菌棒，消费者购买后可现剪现涮。外包装附有溯源二维码，扫码即可查看菌菇生长全过程。一根菌棒可多次出菇，真正实现“把蘑菇园搬回家”。

  项目分两期建设：一期31座方舱，二期计划新增49座，预计2027年全部建成。届时基地将拥有80座智慧种植舱，成为扬州地区规模化现代化食用菌智能生产基地。标准种植舱长13米、宽3.3米、高3.2米，模块化设计可整体吊装、落地投产；可视观赏舱加长至14米，配备全景透明玻璃，适用于景区研学、商超展示、农场体验、科普教育等场景。

  据李志鹏介绍，智慧种植舱本质是可移动的“菌菇工厂”，实时监测、精准调节光照、温度、通风、湿度、二氧化碳浓度等要素，7至10天即可出菇，支持全年连续生产。方舱可布局在非耕地上，节约良田、水电和人力，菌菇全程无尘培育、洁净免洗，契合高端餐饮需求。企业已打通火锅直供、社区零售、节日礼盒、研学体验、露营配套、深加工六大销售渠道。

  一菇串链，三类种植协同

  白羊村是刘集镇菌菇产业发源地。刘集镇素有扬州“菌菇小镇”美誉，2025年全镇食用菌产值突破5000万元，今年上半年菌菇产量达2417吨。白羊村背靠省级白羊山森林公园，森林覆盖率82%，早年立足林地资源试种赤松茸，探索“以林养菌、以菌促林”生态循环模式：木屑、秸秆等农林废弃物用作培养基，采收后的菌渣还田还林，闲置林下空间变成村集体增收的“聚宝盆”。

  从白羊村林下试种起步，菌菇产业逐步在全镇铺开，现已形成菌种培育、种植生产、深加工、销售一体化完整产业链，赤松茸、羊肚菌、平菇、双孢菇等品种多元发展。随着方舱项目落地，刘集菌菇产业形成传统地栽、智能大棚、智慧方舱三种生产形态并存共进的新格局：地栽保留原生态风味，智能大棚负责规模化稳产，智慧方舱主攻全年不间断精品生产、填补夏季菌菇供应空白。三者各展所长、错位互补，共同撑起“菌菇小镇”四季飘香的产业版图。

  近年来，刘集镇持续优化农业产业结构，盘活闲置大棚、整合土地资源，在稳定大众化菌菇种植的同时，引进羊肚菌、灵芝菇等特色菌种，不断丰富本地特色农业体系。

  科技赋能，打造新质农业样板

  智慧方舱项目的落地，不只是新增一处菌菇生产基地，更是推动刘集菌菇产业由传统种植迈向智慧农业的关键一步。

  以往食用菌“看天种植”，受季节、温度限制明显；方舱依靠数字化环控系统，实现从“看天吃饭”到“知天而作”的转变。从产业价值看，它补齐夏季生产缺口，让刘集菌菇真正做到全年供货；精品活体菌菇瞄准高端餐饮、精品商超赛道，与原有产品形成差异化竞争，提升品牌溢价和市场竞争力；模块化、集约化生产方式使土地、能耗、人力利用效率更高，具备可复制、可推广价值。

  刘集镇副镇长疏仁高表示，智慧方舱革新了珍稀食用菌的生产模式，依靠数字化管控让菌菇始终处在最优生长环境，是新质农业的生动实践。下一步，刘集镇将持续在品种培优、标准化建设、数字农业应用上发力，推动菌菇产业高质量发展，持续放大“菌菇小镇”特色产业优势。（刘萱）